Сборка торта
Уложить друг на друга 4 светлых коржа, пропитывая каждый из них сиропом
и промазывая между ними белым кремом.
В отверстие положить смесь из шоколадного крема и накрошенных обрезков
тёмного коржа.
На верхний светлый корж нанести белый крем и уложить тёмный корж.
Пропитать его сиропом.
Поверх тёмного коржа уложить два светлых коржа с отверстиями, так же
пропитывая их сиропом и промазывая кремом.
В отверстие опять положить тёмную массу с кремом.
Внешняя отделка торта
Обмазать торт с боков и сверху отложенным тёмным кремом.
Убрать в холодильник примерно на 1,5~2 часа, чтобы крем впитался в коржи
и немного застыл.
Часть обрезков от светлых коржей высушить в духовке. Желательно взять
срезы нижних корочек.
Высушенные обрезки остудить и растолочь.
Обсыпать ими торт со всех сторон поверх крема.
Поставить торт в холодильник на 10~12 часов.
Второй торт - из остатков
После того, как кремовой массой будет заполнено серединное отверстие в
торте, останется довольно много массы.
К тому же остались отрезанные от коржей верхушки.
Эти верхушки нужно мелко нарезать и смешать с кремовой массой.
Получившуюся густую массу уложить в миску и убрать на ночь в
холодильник.
На следующий день опустить дно миски с застывшей массой на 1 минуту в горячую
воду вытряхнуть массу на подставленное блюдо.
Украсить по желанию.
-