Хорошая кухня – куриная грудка, фаршированная ореховой пастой. Кулинарная книга рецептов. Салаты, выпечка.

Загнуть края филе в первоначальное положение.

Сколоть края зубочистками.
Слегка посолить и поперчить со всех сторон.
В сковороде на большом огне разогреть растительное масло.
Обжаривать филе с двух сторон до румяной корочки - примерно по 2~3 минуты каждую сторону.

Сковороду убрать с огня, чтобы прекратилось шипение.
Влить 3~5 столовых ложек горячей воды.

Закрыть сковороду плотной крышкой и поставить на самый маленький огонь.
(Крышка должна плотно прилегать к сковороде, чтобы не выпускать испаряющуюся воду.
В противном случае воду придётся постоянно подливать и курица будет не тушиться, а вариться.)
Через 10 минут куриное филе перевернуть на другую сторону и тушить ещё 10 минут.
За это время вода должна практически полностью испариться, оставив на дне сковороды густую массу консистенции соуса.

Готовые филе нарезать на ломтики и сразу подать на стол.

посмотреть калорийность»


Рецепты курицы, приготовленной с орехами:

- курица тушеная в орехово-сливочном соусе
- курица в ореховом соусе (сациви)